Qualität

Rockeskyller Brennerei Qualitaet

Unser Qualitätsverständnis

Bei der Erläuterung des Wortes „Produktqualität“ erfährt ein Leser oft ein ungeheuerliches Feuerwerk an Übertreibungen, Halbwahrheiten und blumigsten Formulierungen und Umschreibungen.

Unser Qualitätskonzept ist an Einfachheit und Wirkung nur schwer zu überbieten und dem guter Köche gleich: Beste Zutaten, vom Könner hergerichtet, ergeben ein hervorragendes Resultat.

Nachfolgend ein kurzer Überblick über einige „Eckpfeiler“ bei unserer Umsetzung obiger Philosophie am Beispiel der Obstbrennerei:

Erstklassige Ausgangsstoffe

Wir verwenden ausschließlich erstklassige Ausgangsstoffe und legen schon beim Kauf der Obstsorten den Grundstein für den späteren Erfolg. Unsere Lieferanten und deren Arbeitsmethoden kennen wir seit langem sehr genau und stehen in regelmässigem Kontakt, insbesondere auch über unsere Erwartungen an die Produkte

Sorgfalt

Alles Obst wird sorgfältig händisch (wörtlich und garantiert: per Hand – ein enormer Aufwand bei ca. 50 Tonnen pro Jahr-) sortiert, gewaschen und sachkundig mit aufwändiger Gerätetechnik (regelbare Muser, Passiermaschine, diverse Quetschverfahren) verarbeitet

Pflege und Hygiene

Zum Einmaischen verwenden wir ausschliesslich an unsere Bedürfnisse adaptierte Hefen; Gärhilfen wie Enzyme, Pektine oder sonstige „Mittelchen“ sind in unserer Brennerei Fremdworte. Durch effiziente Temperatursteuerung ist eine langsame aromaschonende Vergärung gesichert. Alle Behälter und Gerätschaften sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und unterliegen einer intensiven und geeigneten Pflege und Hygiene

Moderne High-Tech-Anlage

Unsere modernste Wasserbad-/ dampfbeheizte kupferne Brennanlage aus dem Hause Arnold Holstein lässt keine Wünsche des Verfahrenstechnikers und Brenners offen. Sämtliche technisch denkbaren Regel- und Stellmöglichkeiten sowie der patentierte Hochleistungskatalysator sind in unserer High-Tech-Anlage vereint.

Ideale Bedingungen

Unsere Destillate haben nach oben skizzierter „Tortur“ jahrelang Ruhe zur Reife - bei Idealbedingungen wie Behälterwahl, Temperatur und Sauerstoffgehalt.      

Unser qualitätsorientiertes Handeln zusammengefasst:

Brennerei Neuerburg Qualitätsprodukte

Erstklassige Ausgangsprodukte, sorgfältige Aufarbeitung sowie beste technische Ausstattung, alles zusammen gepaart mit einem hohen Maß an souveränem Sachverstand und – ganz wichtig – viel Zeit, Geduld und Liebe zu den Matrices Obst und Destillaten ergeben unsere naturbelassenen, garantiert zuckerfreien Edelbrände.